Вам понадобится:

- Творог - 300 гр.

- Сахар - 1стакан

- Яйцо - 1 шт.

- Масло сливочное - 100 гр.

- Мука - 2 стакана

- Сода - 0,5 чайной ложки

- Соль - щепотка

- Сахарная пудра - для посыпки

Я в приготовлении теста использую, приобретенный недавно, еще один кухонный помощник - кухонную машину.

Яйцо, щепотка соли  и стакан сахара хорошо растираются в белую пышную массу

Следом добавляем сливочное масло и продолжаем взбивать

Сюда же идет творог, его следует протереть через сито, я брала сразу перетертый в пачке, результат получается в виде густой пышной массы

Осталось положить муку с содой, я в этот момент меняю насадку с венчика на тестомешалку, Вы можете это делать вручную, так даже душевнее. Вы можете положить изюм, но у меня дети его не любят, поэтому я не кладу его

Остается только подготовить нужные формочки для выпечки, я беру специально для детей в виде паровозиков, смазываю кисточкой внутри растительным маслом и выкладываю тесто в ячейки, тесто поднимется примерно в 1,5-2 раза, будьте к этому готовы

Выпекаем в предварительно нагретой духовке при температуре 150-180 градусов минут 50

Готовые кексы остужаем, вытаскиваем из форм и посыпаем сахарной пудрой

Приятного аппетита!