Вся правда о суши и роллах

 Сейчас я наверно расстрою всех любительниц суши.


К сожалению, это не самая полезная еда. Помните, что суши вы можете позволить себе в свой "загрузочный" день или "выходной" (кто как называет этот день)

Почему суши не являются полезным перекусом?

- тип риса
Для суши используется "липкий" рис, который отличается высоким содржанием углеводов и крахмала

В домашних суши: используйте дикий рис (черный), коричневый или Басмати. Для снижения углеводного состава можно использовать маш (пророщенные зерна) или листья сала.

- уксус и сахар
Для того, чтобы рис имел этот прекрасный вкус, для него используют сахар и рисовый уксус. Плюс к калориям и углеводам.

В домашних суши: винный или яблочный уксус и без сахара. Вкус не страдает.

- соус
Соевый соус не очнеь калорийный, но сожержит сою и пшеницу. Про майонез и другие кремовые соусы вообще молчу.

В домашнем варианте выбирайте или жидкие аминокислоты Браггс (по вкусу как соевый соус), соевый соус с низким сожержание соли и с как можно меньшим количеством добавок

- Рыба и морепродукты
Просто будьте внимательны, что рыба хорошего качества! Никогда не используйте размороженную рыбу для суши!!!!!

Всегда маринуйте рыбу в лимонном соке и соли, чтобы снизить вероятность отравления.

- Водоросли
Однозначно полезны!

Таким образом, вот такая тарелочка как на фото тянет на более 500ккал, а съедается очень легко!

Вывод: делайте домашние суши.
мои суши состоят из нори (водоросли), листья салата (обычный зеленый летук), сладкий перец, огруц, авокадо, иногда белковый омлет, креветки или семга (можно другие морепродукты). Соус- соевый соус с низким содеранием соли.

Развернуть статью  ↑  ↓

Что кушать на работе

Кто хочет , ищет возможность , а кто нет - причину . Итак : 

Ситуация 1: Вы работаете в офисе, едите туда на машине или у вас работа недалеко отдома и вы можете дотащить сумку-термос. На работе есть холодильник.

Решение: Берите с собой 2-3 контейнера (4 полноценных приема пищи). Храните в офисе продукты, кототые не требуют холодильника.

Ситуация 2: Вы работаете в офисе, но холодильника нет, контейнеры с собой таскать не можете или вы в разъездах на общественном транспорте

Решение: берите с собой продукты в фольг или пластиковом пакете на молнии + остальное докупаете в обеденный перерыв (творог, кефир, овощи и фрукты) или храните на работе непортящиеся продукты (освянка, гречка, хлебцы, консервы, орехи)

Ситуация 3: У вас на работе столовая

Решение: носите еду с собой. Купить что-то в столовой почти невозможно: в макароны наливают масло, в рис добавляют масло, курицу жарят на масле, рыбу запекают под сыром. Не выйдет у вас полезного питания!

Ситуация 4: Вы ходите в кафе на бизнес ланч

Решение: По возможности переходите на домашнюю еду, чаще всего в таких кафе еду разогревают. Если вы обедаете в хорошем кафе, где еду готовят, то заказывайте белок (мясо/курицу/рыбу) + салат, прозвося магические фразы "НА ГРИЛЕ, БЕЗ МАСЛА, СОУСА НЕ НАДО, СЫР НЕ КЛАСТЬ! К СОЖАЛЕНИЮ, ЕСЛИ ВЫ СДЕЛАЕТЕ С МАСЛОМ, ТО Я НЕ СМОГУ ПРИНЯТЬ ТАКОЙ ЗАКАЗ!"

*Прошу прощения у всех, кто рабатет в этой сфере, но даже в приличном ресторане в Москве мне приходилось отсылать блюдо обратно, потому что оно было обильно полито маслом и приправлено сыром и салат заправлен. Так что повторяйте заветную фразу и удостоверьтесь, что официан ее понял. Только обязательно ВЕЖЛИВО!

Ситуация 5: Вы постоянно в разъездах на машине

Решение: купите сумку-термос или мини-холодильник в машину. Теперь вы можете брать с собой контейнеры.

Ситуация 6: Вы работаете дома

Приготовьте еду заранее и поставьте будильник на каждые 2.5-4 часа и ЕШЬТЕ ТОЛЬКО ПО БУДИЛНИКУ! Дома работать тяжело, и постоянно тянет прерваться на чай с печеньками.

Что брать в контейнерах:

БЕЛОК: курица/рыба/морепродукты/мясо/тофу/яйца

ОВОЩИ

ГАРНИР (крупы или рернобобовые)

Что хранить на рботе:

ОВСЯНКУ, ГРЕЧКУ, КРЕКЕРЫ ИЛИ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ ХЛЕБЦЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ТУНЕЦ,  ОРЕХИ

Развернуть статью  ↑  ↓

Отруби и клетчатка

 Многие из нас путают отруби и клетчатку, а на самом деле разница есть.


ОТРУБИ (за граничей обычно имеют лейбл bran)- грубо говоря это просто шелуха от зерна. Количество углеводов может быть высоким (как в муке или цельном зерне). Углеводы всасываются частично, и только небольшая часть является балластным веществом, которое не переваривается.

Если вы покупаете хлеб с отрубями, то не тешьте себя надеждами- вы покупаете муку высшего сорта с опилками. Пользы никакой от такого хлеба нет!

Отдельно отруби покупать можно и нужно. Они являются хорошей алльтернативой муке при выпечке. Мой выбор- ржаные и овсянные отруби.

Пшеничные отруби- еще одно зло из-за высокого содержания глютена в них. Я уже писала, что глютен провоцирует воспалительные процессы в организме, плохо усваивается и может являться скрытым аллергеном.

Ржаные отруби- уже лучше. Можно использовать для выпечки. Полезнее и лучше усваиваются.

КЛЕТЧАТКА (за граничей имеит лейбл husk) - нерастворимое балластное вещество, которое НЕ ПЕРЕВАРИВАЕТСЯ, а проходит через кишечник и выходит со стулом. Клетчатка не усваивается, но стимулирует работу кишечника.

Развернуть статью  ↑  ↓

Что нужно знать о клетчатке ?

 Существуют две основные формы клетчатки: растворимая (в воде) и нерастворимая.

Растворимой клетчатки много в овсяной крупе и отрубях, ячмене, оболочке семян псиллиума (подорожника блошного), фасоли, горохе, моркови, яблоках и цитрусовых.

Эта разновидность клетчатки также всасываение жиров и стабилизирует уровень сахара в крови за счет замедления его всасывания в желудочно-кишечном тракте. Кроме того в ней нет фитатов — веществ растительного происхождения, ухудшающих усвоение минеральных веществ.

Нерастворимой клетчаткой богаты пшеничные и кукурузные отруби, сельдерей, а также кожура фруктов и корнеплодов. такая клетчатка способствует снижению риска развития рака толстого кишечника, профилактике запоров и дивертикулита, абсорбции токсинов из пищи и снижении выработки бактериальных токсинов в желудочно-кишечном тракте.

1/ ФРУКТ ПОСЛЕ ТРНЕИРОВКИ НЕ ВСЕГДА ПОЛЕЗЕН

Часто тренеры рекомендуют после тренировки следующее: БЦАА + протиен+ фрукт

Вот тут надо внимательно отнестись к тому, что

- фрукт должен быть с высоким сожержанием глюкозы, а не фруктозы
- фрукт должен быть с низким содержанием растворимой клетчатки (фрукты без кожуры)
- НЕ НАДО ЕСТЬ 2 ЯБЛОКА И 3 МАНДАРИНКИ! Количество фрукта после тренировки- около 50-100г!

Если вы съели большое яблоко с кожурой и выпили протиен, то его усвоение будет замедленно!

2/ КЛЕТЧАТКА МОЖЕТ ВЫЗЫВАТЬ ВЗДУТИЕ ЖИВОТА И ГАЗЫ

- Если вы тяжело первариваете грубую клетчатку (например, капусту), то ешьте ее только в небольшом количестве и желательно приготовленную

- Если вы тяжело перевариваете зернобобовые, то употребяляйте их в пищу отдельно от протеина

- Фрукты тоже могут вызывать вздутие, поэтому желательно не мешать фрукты с другими проуктами.
Фрукты перевариваются за 20 минут, однако если вы съели их после основного приема пищи на десерт, то переваривае будет на пару часов медленнее.

Развернуть статью  ↑  ↓

Все о сахарозаменителях

Боятся сахарозаменителей не нужно , но надо быть полностью подкованной в данной сфере. Хочу Вам предоставить полную информацию о всех сахарозаменителях, которая была разработана командой по питанию и фитнесу.
Что такое здоровые и не очень здоровые сахара и их ГИ.

Глюкоза- простой сахар, производимый организмом при переработке углеводов.
Главный источник энергии организма. Иногда глюкоза называется декстозой.

Сахароза- это то, что обычно называют столовым сахаром, она произведена из сахарной свеклы или тростника. Сахароза состоит из сочетания фруктозы и глюкозы, которая разделяется при переработке организмом. Чистая сахароза является расщепителем любых продуктов питания.

Фруктоза – еще называется фруктовым сахаром, простой сахар ,который находится в фруктах, меде, ягодах и арбузах, но не обольщайтесь, думая, что едите сахар из фруктов, чистые кристаллы фруктозы производят из двух источников: зерна или сахарозы(столового сахара).
Сахарозу перерабатывают, чтобы разделить ее на два компонента - глюкозу и фруктозу.

Высокофруктозный сироп.
Произведен из злаков, таких как зерно, пшеница и рис. Сироп содержит практически одинаковое количество глюкозы и фруктозы, по составу своему практически идентичен сахарозе. Единственная причина, по которой сироп очень часто используют – это то, что он дешевле.
Чистая фруктоза в 1,2-1,8 раз слаже, чем сахароза, соответственно, ее нужно намного меньше для достижения того же уровня сладости. У нее низкий гликемический индекс и она не вызывает скачков сахара в крови, но она расщепляется в печени. Если потреблять ее в большом количестве, печень не может переработать фруктозу, как обычный сахар, она превращает ее в триглицериды жира. Когда этот жир внедряется в клетки нашего тела, он делает их инсулинорезистеными. Вот почему сироп может привести к сахарному диабету. Фруктоза приводит к значительному повышению холестерина и триглицерида.

Мальтоза, известен также, как мальтовый сахар, менее сладкий, чем сахароза (столовый сахар). Мальтоза производится из зерновых (пшеница, рис или другое зерно).
Производится в Китае с незапамятных времен. Его используют при производстве пива и других продуктов. В нашем организме мальтоза перерабатывается, как первая ступень в расщеплении крахмалистых продуктов, а потом распадается на глюкозу.

Лактоза.
Лактоза- это сахар, находящийся в молоке.
Date сахар – сахар, 100% обезвоживает dates на маленькие кусочки. Это полноценный продукт питания, содержащий витамины и минералы, может быть обработан для производства гранулированного и коричневого сахара, но он не растворяется в жидкостях. Большинство специалистов считают его хорошей альтернативой обычному сахару. Он не был включен в чарт, т.к. мы не нашли его ГИ.

Алкоголи сахара или полиолы.
Мальтитол, мальтитоловый сироп, сорбитол, маннитол, кселитол лактитол, эритритол и исомальт являются примерами алкоголей сахара. Они находятся в растениях, но обычно их берут из крахмалов и сахаров. Алкоголи сахаров менее калорийны, чем сахар сам по себе, так как они не полностью поглощаются организмом! Они вызывают брожение, вздутие и газообразование, а так же могут вызвать диарею.

Что такое  Гликемический индекс (ГИ).
Когда углеводы переработаны, глюкоза попадает в кровяной поток. Гликемический индекс – это мера измерения количества глюкозы, высвобожденной продуктами в трехчасовой период времени. При смешении продуктов с высоким и низким ГИ можно регулировать выбросы глюкозы в кровь.
Тем не менее, ГИ не может дать полной информации о том, как продукты влияют на уровень сахара в крови. Он говорит только о том, как быстро углеводы превращаются в сахар в крови. Количество съеденной еды, конечно же, тоже играет огромную роль в этом процессе.

Продукты с низким ГИ расщепляют глюкозу медленно и не вызывают скачков глюкозы в крови. Быстрые глюкозы скачки приводят к большому выбросу инсулина, что способствует отложению глюкозы в жир быстрее, чем использование в виде топлива (энергии). В придачу ко всему, скачки инсулина вызывают падение сахара крови, что приводит к голоду. К примеру, вы съели конфету, уровень глюкозы подскочил и вызвал большой выброс инсулина, сахар в крови упал и вы опять чувствуете голод и тянетесь за очередной конфеткой, получается замкнутый круг…

Самые знаменитые заменители сахара, а так же продукты и их ГИ.

Искусственные сахарозаменители. Самые вредные заменители сахара. Они все токсичны и способствуют набору веса. Их мы исключаем априори.

Стевия (ГИ 0).Самая лучшая альтернатива сахара. Не смотря на то,что на в 200-300 раз слаже сахара, она не является таковым. ГИ этого продукта менее 1 и она не вызывает тех проблем со здоровьем, которые вызывает сахар. Не путайте стевию с трувией! Это разные вещи.

Ксилитол (ГИ 7).
Ксилитол- это заменитель сахара на основе алкоголей сахара, найденый в волокнах фруков и овощей. Он вызывают диарею и другие растройства желудочно-кишечного тракта, но утверждают,что она безопасна для беременных и даже способствуют в борьбе с артритом, респираторными забоеваниями и другими бактериями.

Нектар агавы (ГИ 15-30).
Сладкий сироп, сделанный из голубой агавы. Состоит в основном из фрукозы (70-75) и декстрозы (20-25%).

Фруктоза (ГИ 17). Н
е смотря на то, что у ее довольно низкий ГИ, ее нужно потреблять в ограниченном количестве, т.к.она приводит к заболеваниям сердца, повышая холестерин и триглицериды.

Сироп коричневого риса. (ГИ 85) .
Не рекомендован для диабетиков, т.к. его сладость идет от мальтозы, которая вызывает скачки сахара в крови.

Мед (ГИ 30).
Здоровая, природная альтернатива сахара. Мед полон витаминами, антиокседантами, аминокислотами, энзимами. Чистый не обработанный мед является очень здоровым замнителем сахара, но помните, он должен быть именно необработанным, не подверженным химическому влиянию.

Ячменный мальтовый сироп (Barley malt syrup) (ГИ 42).
Этот сироп является одним из самых здоровых сахарозаменителей в индустрии питания. Он изготовляется методом проращивания и вымачивания ячменя. При этом получается мальт, который перемешивается с обычным ячменем и готовится до превращения этой смеси в сахара. Потом его делают в виде сиропа или порошка.

Кукурузный сироп (corn syrup) (ГИ 75).
Не имеет питательной ценности и его следует исключить из рациона.

Глюкоза (Декстроза) (ГИ 100).
Белый хлеб был на вершине чарта, но теперь и глюкоза разделяет с ним первое месть с ГИ 100.

Мальтодекстрин (ГИ 150).
Часто на продуктах с содержанием Мальтодекстрина пишут «С малым содержанием сахара» или «Сложные углеводы», но его потребление надо ограничить.
Спасибо за терпение! Надеюсь, эта статья будет полезной.

МОЙ РЕЙТИНГ САХАРОЗАМЕНИТЕЛЕЙ

Я знаю, что многие из вас уже пробовали отказываться от сахара. Через какое-то время вполне возможно свести его потребление к абсолютному минимому, но на первых парах нужна помощь и тут САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ будут очень кстати.

1 место - Стевия

+ Натуральный сахарозаменитель, гликинический индекс=0 (или очень низкий), калорий тоже 0. Живи и радуйся.
- Горький вкус, если переборщить с дозировкой. Есть привкус, к которому надо привыкнуть. Когда о каком -то продукте нет плохих отзывов, то сразу начинаешь волноваться о том, где подвох.

2 место - Сироп топинамбура

+ полисахарид инулин улучшает обмен веществ, поддерживает нормальную микрофлору в кишечнике и его работу, снижает уровень холестерина. Вкусный. Невысокий гликимический идекс.
- на 80% фруктоза. Явно не стоит перебарщивать. Калорийно.

2 место - Мед
+ витамины- минералы-антиоксиданты и т.д. Вроде должно быть полезно. Невысокий гликимический индекс.МЕД ДОЛЖЕН БЫТЬ СЫРОЙ, НАТУРАЛЬНЫЙ, НЕОБРАБОТАННЫЙ.
- Большое количество= много-много калорий! Не самая лучшая штука, когда вы на диете, но 1 ложка в кашу в принципе позволительна.

3 место - Финиковый сироп (я не нашла в продаже ни в России, ни в Австралии, поэтому делаю сама)
+ витамины- минерадлы-антиоксиданты. Средний гликимический индекс. Вкусно, можно использовать для приготовления протеиновых батончиков.
- Приходиться делать самой. Довольно калорийная штука.

4 место - Ксилитол
+ Натуральный сахарозаменитель. Полезен для зубов. Некалорийный.
- При неограниченном употреблении может вызывать диарею, вздутие живота, тошноту, газообразование.5 место

- Sugar Cane Juice (не знаю, как по-русски) и Кокосовый сахар.Новые виды заменителей в моем рационе. Пока вкусно, никаких побочных эффектов. Минус только один- калорийно.Ограничиваюсь малюсенькими порциями.

От чего стоит отказать однозначно- от всех искуственных сахарозаменителей. Особенно от аспартама. Откажитесь от кукурузного сиропа (запрятан в печеньях, конфетах, выпечке), белого столового сахара, обработанного меда (и меда, куда добавили сахар).

ОТДЕЛЬНЫЙ ПРИВЕТ ФРУКТОЗЕ!Фруктоза: да, имеет ГИ ниже сахара, но проблема в том, что она влияет на усвояемость других вществ. Например, одно из последних исследований (если кому нужно ссылку на статью, то я поищу) показало, что фруктоза снижает чувствительность нервной системы к 2 гормонам - лептину и инсулину - которые по большосу счету контролируют голод и косвенно влияют на набор веса.Здоровое потребеление фруктозы из фруктов или из заменителя (который вообще лучше бы выкинуть) - 25г в день.
Развернуть статью  ↑  ↓

Как легко худеть ( что и когда можно кушать ,чтобы похудеть)


И что же мы можем кушать на самом деле , чтобы быть в отличной форме и в хорошем настроении?? Ах.., да!!! Нам же еще надо и похудеть =)

Вот Вам статья мои хорошие, для того ,чтобы не терялись =))  

Итак:
1) Бобовые желательно съедать до 17:00
Овощи кроме картошки и разных крахмалистых (можно кушать батат вместо картошки до 17:00) - в какой угодно приём пищи
Крупы все - до 17:00 (отдавайте предпочтение коричневым крупам типо гречки, бурого риса, чечевицы)
Фрукты: кислые яблоки, кислые цитрусовые, ананас - до 18:00 | Исключение - грейпфрут. Его можно и позже
Ягоды - до 18:00
Рыбу любую в варёном\тушёном без масла\паровом виде - в какой угодно приём пищи
Птица: куриные и индюшачьи грудки без кожи варёные\печёные\на пару/ жареные на гриле  - в какой угодно приём пищи
Мясо: постная говядина на пару\варёная/ печеная / жареная на гриле  - в какой угодно приём пищи
Молочка: любая без наполнителей (т.е. никаких фруктовых йогуртов) до 10-20% жира - в какой угодно приём пищи (предпочтение стоит отдавать кисломолочке, тк лактоза всё же дисахарид-простой углевод)
Соусы: соевый (либо мешайте натуральный йогурт со специями) - в какой угодно приём пищи
Орехи: любые - до 17:00
Из сладкого: ксилит, сахарозаменитель, стевия - в какой угодно приём пищи | ФРУКТОЗА ХУЖЕ САХАРА! Мед это та же фруктоза.
Ну и яйца можно :-) белков сколько угодно, но в день максимум 2 желтка - в какой угодно приём пищи
Из масел: для жарки рапсовое, оливковое, кокосовое при надобности, для салатов + ещё льняное

2)Что нужно свести к самому минимому
Бананы, картошку, сахар и всё, что его содержит, сладкие фрукты, муку и мучные изделия, соки (в том числе и свежевыжатые - это концентрированный сахар, кроме из разрешённых фруктов), сухофрукты, подсолнечное и сливочное масло.

Первый прием пищи должен быть не позднее чем через 1-2 часа после пробуждения. С утра необходимо запустить обменку. При этом для завтрака подходит как углеводная пища (овсяночка на воде), так и легкая белковая – разведенный белковый омлет, например.

Все углеводы вы должны съедать до 17 часов вечера. Крайний срок 18 - для фруктов. Позже они просто уйдут в жир.

Фрукты - отдельный приём пищи.

Запивать можно, но вообще лучше всего выждать 15 минут после еды

Питаться нужно:
а) 5-6 раз в день, небольшими порциями
б) не допускать перерывов между приемами пищи более 3-3.5 часов, это ведет к преобладанию процессов катаболизма (сжигание мышц, но не жира), а также к тому, что поступившая в следующий прием порция пищи по большей части отправится в жировое депо - организм не любит стрессов и постарается "обезопасить" себя от подобного "голодания";
в) получать порцию белка с каждым приемом пищи (кроме завтрака если хотите)
г) последний прием пищи должен быть за 2-4 часа до сна и не содержать углеводов
е) постараться по максимуму убрать из своего рациона простые углеводы

Развернуть статью  ↑  ↓

Система минус 60. Опрос

201

Хочу предложить опрос, для себя на будущее. Диета эффективная, но рискованная. Пока кормлю не решусь, а вот потом...думаю

Система "Минус 60" Екатерины Миримановой имеет несколько правил - это лишь основные, ноесть ньансы
Завтрак: до 12 можно есть всё.
Обед: вы можете съедать полноценный обед, состоящий из салата и горячего супа, при этом необходимо придерживаться правил "комбинирования".
1. Картошку нельзя сочетать с мясным или рыбным блюдом, но допускается её использование с овощами.
2. Лучше использовать замороженный горошек и кукурузу, но не консервированные овощи.
3. Соленые и маринованные овощи можно есть в небольших количествах.
4. Допускается использование овощей и круп (рис, гречка) с мясными или рыбными продуктами.
5. Макароны не следует использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, однако не возбраняется комбинация пасты с овощами и сыром.
Ужин: можно использовать тушеные, вареные, запеченные продукты, приправы, в небольших количествах соль и соевый соус 
Главный принцип - монокомпонентность. Необходимо использовать как можно меньше различных продуктов. Например, мясо нельзя смешивать с чем бы то ни было, некоторые овощи также не рекомендуется употреблять по вечерам. За ужин вы можете кушать только одно блюдо 
Рис, овощи, йогурт - идеальный вариант. 
Последний прием пищи должен быть не позже "6 часов". Цифра в кавычках неслучайно. Поскольку, если вы ложитесь, допустим, в три часа ночи, вы можете ужинать в последний раз позже, но не позже 8 часов вечера, даже в этом случае. Чем раньше последний прием пищи, тем эффективнее. Но не нужно вставать в фанатизм, съедайте хоть что-нибудь хотя бы часов в 5 вечера, тогда у вас не будет острого чувства голода перед сном и у вас не будет сложностей с засыпанием.

Опасность Источник: Из цикла "Методика похудения доктора В. Доброва" 

Если говорить кратко, то ее основа, то из-за чего наблюдается похудательный эффект, это нахождение организма, на более чем 14 часов в день (в 18:00 последний прием пищи), в режиме голодания. За это время иссякают гликемические запасы печени и организм переходит на выработку энергии из жировых запасов. Именно поэтому, утреннее питание "всем подряд", лишь в минимальных количествах откладывается в жиры, а в основном, идет на восполнение потерянного гликогена. 
Все кажется просто и прекрасно... 
Но не все так просто. Как известно, в нашем организме постоянно идет процесс обновления клеток. Старые отмирают, новые образовываются. В среднем, за полгода, полностью меняется клеточный состав человека, за тот же период, происходит обновление половины структурных белков человеческого организма. Например за 5 месяцев полностью обновляются кровь и клетки печени, а за две недели клетки кожи. Это постоянный, необратимый процесс. Когда он замедляется человек стареет, если он остановился, то значит человек мертв. 
Что же происходит с нашим органимом за эти ежедневные, голодные 14 часов? 
Энергии у него достаточно, после иссякания питательных веществ в крови, организм переходит, сначала, на гликоген печени, а потом на жировые клетки. Но организму нужен и белок для обновления своих тканей. Как мы говорили, процесс обновления приостановить невозможно... и организм начинает "поедать" свои органы, расщепляя белки наименнее важных, т.е., в текущий момент, меньше всего задействованных органов. 
Больше всего в этом процессе страдает печень и селезенка. 
Особая опасность диеты в том, что вы не чувствуете своего самоедства. Кушая последний раз за 6-8 часов до сна, вы уже подходите к нему с истощенным запасом питательных веществ, но еще не звонит, во всю силу, "тревожная сигнализация". 
Когда вы засыпаете, через некоторое время, запасы полностью истощаются, и вы переходите "на самоедство", вот тут и и должны начаться самые мучительные позывы голода - организм взывает о помощи - "мне грозит опасность". Но вы спите, а во время сна выделяется гормон лептин, блокирующий чувство голода... и вы ,понемножку, теряете вместе с жиром свою белковую ткань. 
Это одна сторона вопроса, вторая же сторона заключается в том, что диета, ни коим образом не нормализует обменные процессы, а наоборот, из-за продолжительного голодного промежутка и беспорядочного питания с утра, ведет к его дальнейшей разбалансировке. 
Начиная с 6 часов вечера, организм начинает испытывать недостачу питательных веществ, он пытается экономить энергию. Но как? Физической активностью управляет наша сознательная часть мозга, которая мало связана с организмом, и на которую он никак не влияет (об этом можно почитать здесь и здесь), поэтому единственным способом экономии является основной обмен - внутренний расход энергии в состянии полного физического и психического покоя. Т.е. экономя, организм начинает замедлять все внутренние процессы, в том числе и обменные. 
А наутро ему вбухивают убойную порцию быстрых углеводов и жиров, происходит мгновенный выброс огромных порций сахара в кровь, резкая активизация обмена, выработка больших порций инсулина для утилизации глюкозы. И такой стресс происходит ежедневно. Естественно, что со временем, чувствительность клеток организма к инсулину падает, развивается сахарный диабет второй степени. 
Когда вы пытаетесь, в очередной раз поддавшись на рекламу, испытать на себе диету очередного "гуру" диетологии - бывшей домохозяйки, журналистки, участницы дома2 или безработного спортсмена, помните, что над вопросом борьбы с лишним весом и нормализацией обменных процессов человека, трудятся огромные научные коллективы во всех ведущих странах мира. Ничего, принципиально нового здесь изобрести невозможно, тем более людьми далекими не только от медицины, но и от научного процесса вообще.


Поставьте плюсик около того комментария, который Вы считаете верным или предложите свой вариант для опроса

Развернуть статью  ↑  ↓

Алкоголь и похудение. Не пытайся сочетать несочетаемое.

     Всем известно, что алкоголь - заклятый враг похудения. Однако, потребляемый изредка и в умеренных количествах, этот враг все же может сослужить полезную службу. Многие эксперты замечают, что потребление одной рюмки/бокала алкогольного напитка в день положительно сказывается на здоровье. Например, алкоголь в малых дозах способствует уменьшению риска высокого кровяного давления. Но если человек превышает установленную дневную норму, то автоматически начинает работать против похудения. 

      Процесс метаболизма алкоголя протекает несколько по-иному, чем при потреблении обычных напитков или пищи. В нормальных условиях организм получает энергию, содержащуюся в углеводах, жирах и белке, которые проходят процесс медленного усвоения в пищеварительном тракте. Напротив, алкоголь, попадая в желудок, пользуется своеобразной привилегией и не подвергается перевариванию. Молекулы алкоголя мгновенно всасываются стенками желудка и в течение считанных минут оказываются уже в печени и головном мозге. Подобная реакция проходит медленнее, если в желудке оказывается пища, но, все же, как только содержимое желудка попадает в малый кишечник, алкоголь снова пользуется приоритетом и усваивается первым. Затем, когда следующим этапом алкоголь попадает в печень, он снова заставляет орган концентрировать все внимание только на себе. Таким образом, углеводы (глюкоза) и жиры, не дождавшись своей очереди, вынужденно переходят в отложения. 

Алкоголь является диуретиком.

 Это означает, что его потребление влечет за собой потерю организмом воды и дегидратацию, а вместе с водой ты теряешь нужные минералы (магний, калий, кальций, цинк и т.д.), которые играют важную роль в поддержании баланса жидкости и химических реакций в организме, а также в мышечной активности. 

Алкоголь содержит 7 калорий на грамм и не имеет питательной ценности.

 Потребляя его ты только добавляешь пустые калории к своему рациону. Может быть, имеет смысл потратить их на более здоровую и питательную пищу? 

Алкоголь оказывает негативное влияние на организм. 

 Многие знают, что немного алкоголя помогает быстрее отойти ко сну, однако алкогольный сон не бывает глубоким, и в конечном итоге ты отдыхаешь меньше. Алкоголь также приводит к повышению содержания кислоты в желудке, тем самым раздражая слизистую его стенок. С течением времени чрезмерное потребление алкоголя приводит к серьезным проблемам со здоровьем, среди которых язва желудка, заболевания печени и сердца. 

Алкоголь подавляет биологические системы человека, что негативно сказывается на соблюдении режима питания.

 Алкоголь стимулирует аппетит. Не смотря на то, что уровень полученных от алкоголя калорий может быть сопоставим с полным желудком еды, ты все равно будешь продолжать чувствовать голод. Многие исследования говорят о том, что алкоголь, принимаемый до или во время еды, увеличивает риск переедания - в особенности жирной или жареной пищи, что неминуемо отражается на твоей талии. Старайся этого избегать и принимай алкоголь после еды. 

Многие закуски, которыми обычно сопровождается потребление алкоголя, содержат соль (орешки, сухарики, чипсы).

 Соль вызывает жажду и заставляет тебя продолжать пить. Во избежание чрезмерного потребления алкоголя, в перерыве между рюмками/бокалами следует делать небольшой глоток воды. 

Не "экономь" на еде с целью потратить калории на алкоголь.

Alcohol_weight_loss_1.jpg

 Бывает, что многие из нас иногда подвергаются искушению сэкономить свою дневную норму калорий за счет отказа от пищи, чтобы потратить их позже на алкогольные напитки. Этого делать нельзя. Если на вечеринку или праздник ты придешь с чувством голода, знай, что велика вероятность того, что ты хорошенько "наляжешь" на калорийные закуски и аперитивы и вдобавок зальешь это все алкоголем, тем самым усилив общий негативный эффект на свой организм. Правильным в таких случаях был бы полноценный прием пищи до "выхода в свет". В этом случае ты будешь чувствовать сытость и избежишь вредных закусок и излишнего алкоголя. Также помни - лучше съесть нормальный обед/ужин и затем освободить часть "калорийного" места с помощью 20-30 минутной тренировки, чем пропускать прием пищи вовсе. 

Что важнее - калории или углеводы?

 Кто-то может считать, что крепкие напитки менее опасны для похудения и фигуры, так как они не содержат углеводов, в отличие от вина или пива. Так вот, это является полнейшим заблуждением по той простой причине, что основное внимание во время похудения необходимо уделять не углеводам, а калориям. Именно калорийность дает нам понять, что крепкий алкоголь ни в коем случае не является диетической альтернативой пива или вина, а даже наоборот. Крепкие напитки зачастую смешиваются с другими еще более калорийными ингредиентами и таким образом они тащат на себе груз дополнительных, совершенно необязательных для тебя калорий. Порция крепкого алкоголя содержит до 100 калорий, не считая ингредиентов, которые добавляются в него для создания коктейлей и пр. Если же у тебя есть выбор, с чем смешивать крепкий алкоголь, выбирай газированную воду вместо фруктового сока или газировки. Более сладкий алкогольный напиток, будь то вино или пиво, содержит больше сахара, и, соответственно, больше калорий. Таким же образом, сухие вина содержат меньше калорий, чем сладкие. 

      Ниже представлена таблица калорийности наиболее типичных алкогольных напитков. Пользуйся этой информацией, когда тебе придётся выбирать меньшее из возможных зол. 

Алкоголь                        Размер порции               Калории               
Красное вино
150 г.
100
Белое вино
150 г.
100
Шампанское
150 г.
130
Безалкогольное пиво
350 г.
105
Обычное пиво
350 г.
140
Темное пиво
350 г.
170
Космополитен
100 г.
165
Мартини100 г.
205
Джин с Тоником
220 г.
175
Ром и Кола
220 г.
180
Маргарита220 г.
200
Виски с лимонным соком
110 г.
200


Ведите здоровый образ жизни и будьте счастливы!

apelsinovaja_dieta.jpg

Источник: http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=748

Развернуть статью  ↑  ↓

Правильное питание

188

Я придерживаюсь такой вот пирамидке, она у меня на холодильнике висит :) 

Есть еще такая, может кому-то поможет

190

Кушаю 4 раза в день, вместе с малышом

С весом проблем нет, советую!

Развернуть статью  ↑  ↓

Мой путь к стройности


Подъем у меня в 06-06:30, так как отвожу малыша в садик

Пьем воду, сок без сахара

09:30-10:00 - завтрак

любая из каш: пшено, гречневая, рисовая или пшеничная крупа,раз в неделю овсянка

с небольшой добавкой: сухофрукты, сироп, натертые/порезанные фрукты

Как это выглядело сегодня

Овсяные хлопья 3 минутки

полстакана хлопьев заливаем 1,5 стакана воды, щепотка соли, постоянно помешивая, варим 2-3 минуты, пока хлопья не впитают все воду (мешаю всегда венчиком)

сверху полила кленовым сиропом чуточку, оно придало лишь привкус и совсем немного каллорий

хватило и мне, и моему годовасику



12:30-13:00 - обед

первое

суп-пюре овощной на мясном бульоне
например, куриный по рецепту Высоцкой мясо, перед тем как взблендерить, вынула, поели бульончик

второе

овощи с кускочком мяса, курицы или котлеткой на пару

сегодня мясо из супа с готовой смесью из весенних овощей (брокколи, цветная капуста, немного моркови)


как минимум через час-полтора занятия йогой, как правило, в это время у меня спит малыш

Йога для начинающих с Луизой Сиар и Рейчел Зинман, скачивала ЗДЕСЬ Мне понравился курс, все понятно.


16:00 - полдник

фруктовый или овощной салатик, возможно просто перекус парой фруктиков
потом забираю из садика малыша и готовимся к ужину


18-19:00 - ужин

примерно в это время приходим домой и можно приготовить ужин

на ужин крупы с овощами, например, сегодня будет гречка с обжаренными луком и морковкой

для мужиков с мясом )))


примерно в 20:00 один из полезных фруктовых коктейлей  т.к. все равно захочется поесть, а если знаешь, что вкусняшка впереди, то и не захочется "лопать"

коктейлей полезных много публикуется в журнале ХлебСоль

сегодня

1583373.jpg

Вообще овощи и фрукты помогают пищеварению. Если в Вашем приеме пищи присутствуют овощи, то они помогут быстрее переработать и усвоить рацион. 

Обязательно много пью воды, у меня вообще после кормления сушняк...

Ограничиваю себя, не то, чтобы прямо совсем нельзя, но когда очень хочется, то можно:

  • картофель
  • бананы
  • мучное
  • сладкое

Впереди выходные все таки по обстоятельствам, буду придерживаться, но вот завтра на крещение от бабушкиных пирогов не откажусь!

Принцип таков, что я не смогу заставить себя не есть что-то, я не смогу ограничить себя во всем и сразу, не настолько я еще расползлась ))) но привести себя в форму к лету надо, для этого я придумываю себе новые ощущения в еде. Очень люблю каши, вот и ищу быстрые способы их быстро сварить и насладиться. Блюда на пару для меня это кайф. Супы пюре не только быстрые, но и вкусные. На ужин приучу себя готовить ризотто. А коктели - это лишь способ побаловать себя :)

Главная проблема - приучить себя себе готовить и не сидеть голодной. Мне лень готовить только для себя, а у малыша есть растворимые кашки, пюрешки и т.д.

Надо приучить себя к системе приготовления, сначала через силу, а дальше уже войдет в привычку. Надеюсь, добьюсь результатов :)

Развернуть статью  ↑  ↓

Загрузка...
▲ Наверх