Польза и вред мороженого для детей. Кафе-мороженое в Самаре

Летняя теплая пора, и, конечно, в такую погоду любимым лакомством детей и взрослых является мороженое. Разнообразие ассортимента этого холодного молочного десерта просто зашкаливает, это радует и одновременно заставляет задуматься о том, можно ли это все давать детям? Мороженое, как и любой сладкий продукт имеет свою пользу и вред.

Во сколько лет Вы впервые дали ребенку мороженое? Врачи рекомендуют начинать знакомить малыша с этим десертом не ранее 3 лет, начиная с самого простого сливочного или пломбира без добавок. После 6 лет можно будет попробовать и более сложные – эскимо, фруктовый лед и другие, стараясь исключить совсем навороченные с кучей вредных добавок для вкуса, цвета и запаха.

Самое главное, не ленитесь и всегда читайте состав мороженого, исключите с консервантами, растительными жирами, красителями и т.п. В настоящем натуральном мороженом по «старому» ГОСТУ должны быть сливки, молоко, сахар и сливочное масло, ищите приблизительно такой состав и не экономьте на здоровье ребенка.

5820

Поговорим о пользе и вреде мороженого:

Польза:

- содержание молочного белка, так полезного для детского организма. Обращайте внимание именно на состав, так как сейчас множество сортов мороженого с растительным составом.

- если в составе добавлен орехи и цукаты, это дает дополнительное преимущество в полезности.

- не все дети любят молоко, а от такого сладкого молочного продукта вряд ли откажется хоть один ребенок.

Вред:

- содержание сахара к сожалению перебивает все полезные свойства, так как сахар не только портит зубы наших малышей, но и противопоказан при некоторых заболеваниях, таких как сахарный диабет, избыточный вес или аллергия.

- «холодность» этого десерта может спровоцировать некоторые заболевания лор-органов, у меня, например, в детстве любое потребление мороженого провоцировало ангину. Но с другой стороны, если давать его в небольших количествах, можно постепенно закалить горло ребенка.

- не всегда можно порадовать мороженым ребенка, если у него есть незначительные сопли или кашель, в отличии от других сладостей.

5821

Плавно перейду заведениям, специализирующимся на холодном десерте – это кафе-мороженое, место, где можно выбрать и попробовать множество сортов в одном месте, к тому же такие кафе всегда ориентированы на детях в обстановке, интерьер обычно яркий и красочный, тут можно прекрасно отпраздновать детский день рождения.

Кафе-мороженое в Самаре:

5822

- «Баскин Робинс»

Самая известная и старая сеть в Самаре, специализирующаяся на сортах мороженого премиум-класса.

- г. Самара, ул. Куйбышева, д. 115

Режим работы: с 10.00 до 22.00 ежедневно.
телефон: 8 (927) 710-67-62

-  г. Самара, проспект Кирова, 147, ТРК «ВИВА ЛЭНД», 4 этаж

Режим работы: с 10.00 до 22.00 ежедневно.
телефон: 8 (927) 710-72-84

5823

- «33 пингвина»

Множество сортов мороженогои коктейлей на любой взыскательный вкус

г. Самара, ул. Аэродромная, 47а, ТРК «Аврора», 4-й этаж, зона фуд-кортов.

г. Самара, ул. Ново-Садовая, 160-м, 2-й этаж, зона фуд-кортов

5824

5826

- «Tutti Frutti Frozen Yogurt»

Полезное мороженое из замороженного йогурта, в России эта сеть появилась недавно. Множество сортов мороженого с различными на любой вкус топингами, ягодами и добавками.

Замороженный йогурт Tutti Frutti — это уникальный низкокалорийный молочный продукт, обогащенный полезными кисломолочными культурами и содержащий белок, кальций и витамин С. В 100 г продукта — менее 1% жира и всего от 89 до 125 ккал. В ассортименте Tutti Frutti Frozen Yogurt представлено более 80 вкусов, среди которых есть и экзотические: соленая карамель, малиновый чизкейк, таро, пина колада, яку, красный бархат, сахарная вата.

Tutti Frutti Frozen Yogurt — возможность создания того вкуса, который хотите именно вы. Модель self-serve — «самообслуживание» — позволяет гостям кафе самостоятельно наполняет чашечку замороженным йогуртом в любых вариациях и пропорциях, дополнять его фруктами, ягодами и украшать различными топпингами - ломтиками засахаренных фруктов, сиропами, джемами, шоколадной крошкой и мотчи. Посетители кафе создают уникальный десерт, исходя из своих вкусовых предпочтений.

По вторниками в кафе действует акция - скидка 10% на йогурт-мороженое Tutti Frutti + топпинги.

г. Самара, Московское шоссе 24 км, д. 5, 1 этаж, ТРЦ МЕГА

тел. 8-927-909-27-45

г. Самара, Южное шоссе, д. 5, 1 этаж, ТРЦ Амбар

тел. 8-917-153-63-08

Сладкого Вам лета и удачи!

Развернуть статью  ↑  ↓

МОЙ РЕБЕНОК НИЧЕГО НЕ ЕСТ - ОТВЕТ НА ЗАДАЧКУ

На прошлой неделе мы давали психологическую задачку о том, как быть с ребенком, который не хочет есть . Вариантов здесь действительно много, давайте попробуем в них разобраться.

Конечно, сразу оговорюсь, что самое неприятное и вредное, что можно делать – это заставлять ребенка есть или, еще хуже, кормить его насильно. К сожалению, я знаю о таких случаях, где один родитель ребенка держит, а второй насильно кормит. Такое физическое насилие встречается в семьях нечасто, но зато психологическое («Пока не доешь – из-за стола не выйдешь»), увы, распространено.

Сама я в детстве была жертвой такого метода насыщения, и отлично помню, как сидела одна за столом на кухне над тарелкой ненавистных остывших щей, которые уже не лезут, но их надо впихнуть в себя, чтобы иметь право присоединиться к моей счастливой семье в соседней комнате, откуда слышны смех и радостное веселье. Это было адом. Я провела много минут, фантазируя о мести. Я очень не рекомендую проворачивать ничего подобного со своими детьми.

Я полагаю, что большинство родителей вообще недооценивает тему еды. Дело в том, что питание – это не только процесс насыщения, но еще и способ контактировать с миром. И используя тот или иной метод, вы негласно обучаете ребенка общаться с миром тем или иным образом.   

Вот смотрите.

- Вы заставляете ребенка есть: ребенок научается «глотать» из мира всё подряд, не разбирая, полезно ли это ему, хочет ли он этого, ценно ли это для него, подходит ли. Ребенок растет, имея опыт нарушения границ. Свой контакт, скорее всего, он будет строить, нарушая чужие границы и не отстаивая (позволяя нарушать) свои.

- Вы уговариваете его кушать, используя логические доводы о нормах, о правильности той или иной еды: ребенок получает посыл «я лучше тебя знаю, что тебе полезно, не опирайся на себя». Так он растет, опираясь на окружающих, которые лучше знают, что ему нужно в жизни. Стремится поступать правильно с точки зрения других, т.к. свои желания ему менее ценны.

- Вы красиво сервируете блюдо: ребенок учится манипуляции и обману в отношениях. Тому, как искусно можно пропихивать другому свои идеи. Ну и, конечно, путается в своих ощущениях (хочу я это красивое блюдо или не хочу?). Думаю, многим из нас знакомо выражение «глазами бы всё съел», а также тяжесть в животе после попытки осилить множество красивых блюд праздничного стола. Нужно ли это нашему телу на самом деле?

- Вы включаете мультфильм, чтобы накормить ребенка: ребенок снова получает опыт манипуляции, только теперь она еще сложнее. Трудно сказать, кто кем манипулирует, когда ребенку нужно включить мультики, чтобы его накормить. Кроме этого, ребенок получает опыт «отключения» от собственных телесных ощущений. Увлеченный мультиком, он не прислушивается к своему телу (наелся ли я уже, хочу ли еще, как мне на вкус эта каша), то есть снова мы не даем ребенку возможности учиться ориентироваться на себя.

- Вы расхваливаете блюдо, которое ребенку показалось невкусным: ребенок недоумевает – чему доверять? Своим ушам или своим вкусовым рецепторам? Вы словно говорите ему: «Неважно то, что ты чувствуешь. Я знаю, как на самом деле».  

- Вы приговариваете «ложечку за маму»: у ребенка размывается линия границы между собой и другим (чтобы мама была сыта – я должен есть или она? Задумайтесь, как это абсурдно).

И так далее. Каждый раз, поступая так или иначе, мы даем ребенку не только пищу в прямом смысле, но и питаем его духовно, психологически.

Питание – больная тема для многих мам и особенно бабушек. Всем нам знакомы шутки про бабушек, которые пытаются накормить. К сожалению, наши предки прошли через голодные военные годы, в которые еда была невероятно ценна, и накормить означало позаботиться, полюбить. Годы, к счастью, уже не те, но связка «еда-любовь» у многих осталась, передалась с поколениями. Очень часто именно так бабушки выражают любовь – уговаривая скушать еще блинчик.

На мой взгляд, лучшее, что можно сделать с ребенком, который не хочет есть – уважать его желания. Интересоваться, не хочет ли он есть вообще, или не хочет конкретно это, но хочет что-то еще. Не настаивать, не уговаривать, не заставлять. Давать ему право решать.

Тогда ребенок учится здоровым, честным отношениям, в которых важен он сам, а другой принимает его. Он учится выбирать, пробовать жизнь на вкус, прислушиваться к своим ощущениям, отказываться от неподходящего, опираться на себя.

Нет смысла беспокоиться за здорового ребенка, отказывающегося от еды. Он не голоден, если не ест. Нет смысла пихать еду в больного ребенка. В плане переживаний за здоровье, есть чудесная книга «Мой ребенок не хочет есть», в которой Карлос Гонсалес с позиции врача объясняет, почему нельзя заставлять и уговаривать детей есть. Я советую прочесть эту книгу всем родителям, которые беспокоятся о питании. 

Развернуть статью  ↑  ↓

РЕБЕНОК НИЧЕГО НЕ ЕСТ - ПСИХОЛОГИЧЕСКАЯ ЗАДАЧКА

Уже вечер, а ваш ребенок сегодня практически ничего не ел. Завтракать он почти отказался, а в обед, не смотря на ваши уговоры, съел всего две ложки супа.

На ужин вы приготовили полезные овощи (кашу, пюре и т.д.), и это было последней вашей надеждой. Но и их ребенок есть отказался.

Ваши действия?

1)  Буду уговаривать, объясняя, что еда нужна, чтобы расти и быть здоровым и сильным.

2)  Красиво сервирую блюдо, сооружу кораблик из овощей, пюре оформлю в виде совенка.

3)  Ничего не буду делать. Не ест – значит, не хочет.

4)  Включу любимый мультфильм ребенка и, пока он увлечен,  попытаюсь скормить ему хоть несколько ложек.

5)  Приготовлю что-то другое – то, что он любит.

6) Пойду искать нормы: сколько и чего ребенок должен съедать в этом возрасте для здорового развития.

7)  Буду использовать старые бабушкины приемы («ложечку за папу», «открой рот – летит самолет», «покорми куклу и поешь сам» и т.д.)

8) Заставлю ребенка съесть ужин ("ты не выйдешь из-за стола, пока не доешь")  

9)  Позвоню своей маме или маме супруга(и) посоветоваться.

10)  Задумаюсь о причинах отказа от еды – не болен ли ребенок чем-то?

11)  Начну сам(а) с аппетитом есть при ребенке, демонстрируя, как вкусно мне то, от чего он отказывается.   

12)   Ваш вариант.

С удовольствием прочтем ваши ответы на эту знакомую всем без исключения родителям задачку!

Наш ответ ждите через неделю.

Развернуть статью  ↑  ↓

Почему у ребенка плохой аппетит.

Вы всегда стараетесь порадовать свою семью вкусными и полезными блюдами? И каково же ваше разочарование, когда ребенок ковыряется в тарелке и за 2 часа не съел ни кусочка.. Вы начинаете беспокоиться, недоумеваете, расстраиваетесь. Это естественная реакция, но если успокоиться и постараться найти причины такого пищевого поведения многое встанет на свои места и избавит Вас от лишних переживаний.

Физиологические особенности.

Плохой аппетит очень часто имеет под собой вполне естественную основу, обмен веществ у каждого человека индивидуален, один ребенок ест много, а другой мало. Вы наверняка замечаете, что дети растут «не равномерно», за прошлый год малыш подрос на 5 см, а в текущем всего на 3. Именно с этим часто связано ухудшение или улучшение аппетита.

Время года

Нельзя упускать из вида и сезонные закономерности - зимой организм вырабатывает меньше гормонов, соответственно рост замедляется, летом же, напротив -  гормонов больше, малыш растет активнее и аппетит улучшается.

Нельзя сравнивать разных детей

Генетику тоже никто не отменял, иногда достаточно взглянуть на телосложение и рост родителей, и сразу понятно, почему тот или иной малыш кушает хорошо или плохо.

Неактивный ребенок

Аппетит также зависит от уровня энергетических затрат: чем больше ребенок тратит энергии, тем лучше аппетит. Если Ваше чадо больше времени проводит дома за просмотром мультиков и рисованием, кушать он будет хуже, чем тот ребенок, который много играет в активные игры, гуляет на детской площадке и дышит свежим воздухом.

Не любимые продукты

У всех они есть, не будем этого отрицать, и ребенок не исключение. В раннем возрасте он, конечно, может прикидываться, что не любит вареную морковь, но если Вы заметили, что он регулярно не ест одни и те же блюда -  есть повод задуматься и пересмотреть меню. А еще все детки любят разнообразную пищу. Если ребенок ходит в детский сад, есть смысл читать меню каждый день, часто случаются совпадения. Например, Вы решили приготовить на ужин рыбу, успешно это сделали, а малыш с недоумением смотрит в тарелку и сообщает, что рыбу он сегодня уже ел.

Болезнь

Отсутствие аппетита часто может свидетельствовать о недомогании, так как все
силы организма уходят на борьбу с болезнью. В этом случае не стоит пытаться  насильно накормить малыша.

Несанкционированные перекусы

Если в доступе вазочка с печеньями и конфетами, уж будьте уверены, малыш ее вниманием не обойдет, поэтому стоит четко разъяснить правила приема пищи, принятые в Вашей семье. Например: до обеда без разрешения ничего не есть, или сладкое только после еды.

Величина порции

Если ребенок плохо ест, попробуйте предлагать ему маленькие порции, это может способствовать появлению аппетита. Возможно, ему правда нужно меньше, а видя огромную тарелку с едой, он оценивает свои возможности как нулевые, расстраивается и ест еще хуже.  

Отвлекающие маневры вроде просмотра мультиков, хитрости, уговоры, шантаж не приводят ни к чему хорошему, а  лишь связывают в подсознании ребенка прием пищи и негативные эмоции. Во время еды не стоит обсуждать насущные проблемы, ругать малыша, если он провинился. За столом вся семья должна испытывать только положительные ощущения.

Любой случай индивидуален и конечно, каждая мама сама в состоянии найти причины той или иной проблемы. Наблюдайте, экспериментируйте, будьте внимательны к своим деткам и делайте выводы. А они пусть они радуют Вас крепким здоровьем!

Развернуть статью  ↑  ↓

ТОП-5 АБСУРДНЫХ ЗАБЛУЖДЕНИЙ О ДЕТСКОМ ПИТАНИИ

  Я, как и большинство мамочек в декрете, активно занимаюсь интернет-серфингом. Статьи про деток, женские форумы, чаты – все это составляет теперь мой мир. И частенько я встречаю в интернете информацию, которая повергает меня в шок отсутствием здравого смысла. Можете закидать меня помидорами, но, переваривая эту информацию, я нахожу ее местами абсурдной, а местами откровенно глупой. Итак, судите сами.


Молочные каши

Сейчас среди интернет-мамочек очень распространено мнение, что молочные каши вредны для детей. Лично я никак не проверяла это утверждение, да и сама,говоря откровенно, с детства не люблю молочные каши. Но что меня удивляет, так это утверждения гуру детского питания, подвизающихся в Интернете, что молочные каши вызывают образование в детском организме молочной слизи, которая забивает детям бронхи, легкие и вызывают пневмонии и ОРЗ.

Что меня сразу насторожило – это то, что из форума в форум, из статьи в статью повторяется одна и та же цитата одного и того же автора, не подкрепленная никакими исследованиями или хотя бы объяснениями.

Я не медик, но, немного погуглив и почитав профессиональные форумы, выяснила, что слизь вырабатывается в человеческом организме эпителиальными клетками, и служит для смягчения процессов трения и очищения воздуха на слизистых оболочках человеческого организма – при глотании и вдыхании воздуха, например. А слизь, образующаяся в бронхах и легких, выполняет важную функцию очищения этих органов дыхания от вирусов и бактерий. Так что хочется расстроить всех сторонников теории «молочной слизи» - слизь в органах дыхания образуется при поедании любой пищи, а не только молочных каш. А чтобы найти причину образования избыточной слизи в бронхах – проверьте, чем дышит ваш ребенок. Достаточно ли чист, прохладен и влажен вдыхаемый им воздух? Не перегреваете ли вы свое чадо, часто ли проветриваете комнату и гуляете? Задумайтесь, мамочки, и оставьте в покое молочные каши.

Вегетарианство

Это, пожалуй, одна из самых распространенных и обсуждаемых в интернете идей. На эту тему написано куча книг, статей, посвящено множество исследований и практических руководств. Я вряд ли смогу сказать что-то новое на тему вегетарианства. Но меня мучает одно логическое несоответствие, которые многие как-то обходят стороной. Одним из основных постулатов вегетарианства является принцип добровольности. Сторонники этого стиля жизни никого не принуждают отказываться от мяса, и всякий раз подчеркивают, что выбор должен быть осознанным и взвешенным для каждого. Да, действительно, вегетарианцы никого не принуждают вести  «фруктово-овощной» образ жизни, кроме…собственных детей. Ну, скажите мне, КАК восьмимесячный ребенок может сделать осознанный выбор, есть ему мясо или нет? Почему родители лишают своего ребенка осознанного выбора? Естественно, любые мама и папа желают своему ребенку добра и здоровья, но как они могут проповедовать вегетарианство и одновременно нарушать один из его главных принципов? В подобном лицемерии мне видится какая-то глобальная человеческая ошибка, которую все мы совершаем. Уважаемые вегетарианцы, дайте своим детям право выбора!

Еда из микроволновки

Эта тема особенно меня зацепила. Только родив ребенка, я узнала,  что, оказывается, микроволновка убивает в еде душу, что целительная энергия пищи  покидает напичканные волнами продукты и уже никогда в них не возвращается. «О Боги!» - подумала я и уже потянулась к мусорному ведру, чтобы запихнуть туда коварную микроволновку… Но технический склад ума и страсть к установлению истины вовремя меня остановили. Изучив литературу на предмет принципов действия волн в СВЧ-печках, я узнала, что они заставляют колебаться молекулы воды в продуктах, чем разогревают их до определенной температуры. Тогда я стала с подозрением коситься на газ и дрова. Как же они своим инфракрасным излучением вкупе с побочными продуктами горения умудряются в основательно проваренных и прожаренных продуктах оставить нетронутыми душу и бесценную энергию еды? Мда… А ведь они делают то же самое – разгоняют молекулы воды и далее по схеме. Так чем провинилась бедная микроволновка?

А еще хочется сказать таким мамочкам, что лучше бы они убирали подальше от детских голов и прочих частей тела свои смартфоны и планшеты. Угадайте, какое излучение от них идет? Правильно, то же самое, что и от СВЧ-печки. Поэтому логичнее было бы опасаться, что неправильные волны могут сварить мозг во время двухчасовых переговоров с подружками, и лишат его души и энергии. А если этого до сих пор не произошло, то значит, и еды из микроволновки можно не бояться.

Запивание еды водой

Это утверждение из разряда спорных. Я согласна с логикой некоторых, что вода разжижает желудочный сок и тем самым замедляет процесс переваривания пищи. Однако как быть с советами докторов выпивать стакан воды за 15 минут до еды? Это якобы стимулирует работу ЖКТ и провоцирует выделение желудочного сока. Неужели за 15 минут вода успевает «провалиться» в кишечник?

Так что там происходит на самом деле? Сторонники «запретов на воду» пишут, что смачивание еды слюной при пережевывании является достаточным для переваривания, и дополнительного увлажнения не требуется. Однако как быть тогда с компотами и бульонами? Знаю, знаю, бульоны тоже крайне вредны и опасны для детского организма (я бы тоже поспорила, но не сейчас), однако же почему-то именно ими кормят детей и взрослых пациентов во время болезни, в послеоперационном периоде и еще  при ряде тяжелых состояний. И еще врачи советуют хотя бы раз в день есть жидкое и горячее для нормализации работы ЖКТ. Так как же быть? Что же делать со стандартами детского общепита в школьных и детсадовских столовых? Там сразу на стол ставят первое, второе и компот. И запретить запивать им еду никто попросту физически не сможет. Стоит ли бить тревогу?

Приемлемый для себя ответ я нашла в одной статье –потребление жидкости во время приемы еды следует сократить до одного стакана, но полностью исключать не нужно. То есть, как всегда – не злоупотреблять, причем в обоих направлениях. И, выходит, совсем необязательно морить жаждой наших деток, выдерживая 40-минутный перерыв между едой и питьем. 

Взрослая вредная еда

Тут уж ничего не попишешь – общеизвестно, да и никем не оспаривается, что взрослые вредности и вкусности – чипсы, газировка, фастфуд, некоторые сладости и копчености – для детей запретны. Однако у малыша возникает логичный вопрос: а почему маме можно, а мне нельзя? Почему мама, поедая что-то такое вкусно пахнущее и красивое, категорически отказывает в этом ребенку? Дети тоже люди, как ни банально это звучит. Почему, когда мы сидим на диете, то обижаемся на своих домашних, если они «хомячат» запретные для нас лакомства? Я считаю, что непозволительно так обращаться со своими детьми. Запрещаешь – поддерживай эти запреты на уровне семьи. Можно есть вредности, когда ребенок не видит. Но делать это у него на глазах – подло. Я наслышана об историях, когда мамочки, помешанные на здоровом питании, кормят своих годовалых и полуторагодовалых деток полезной овсянкой и пророщенными злаками, а потом с ними же идут в фастфуд, поглощают там вредные гамбургеры и одновременно игнорируют просьбы ребенка дать ему кусочек попробовать. Ну не лицемерие ли это? Поэтому я призываю вас быть честными со своими детьми и самим соблюдать те принципы жизни, которые вы хотите привить своему малышу.

В заключение хотелось бы сказать, что я против экстремизма в любом его проявлении. Не нужно впадать в крайности в погоне за здоровым питанием, но и послаблений при употреблении вредных продуктов допускать тоже не стоит. Дорогие мамочки!Как советует известный многим доктор Комаровский, включайте здравый смысл. И пусть ваша любовь, ваша материнская интуиция подскажет вам, что на самом деле плохо для вашего ребенка, а что не несет никакого вреда, и пусть ваш труд по воспитанию любимого чада будет легким и приятным.

автор Анна Чернышева
Развернуть статью  ↑  ↓

Где позавтракать с ребенком в Самаре?

Выходных ждут все и всегда. Строят планы, планируют поездки, встречаются с друзьями. Словом, всячески стараются сделать этот день непохожим на все остальные. Так почему бы не начать выходной день с завтрака всей семьей вне дома?

Еще совсем недавно в Самаре практически некуда было пойти с этой целью. «Пудра», «Конфитюр» и гостиничные рестораны. «Пудры» уже нет, «Конфитюр» вот только недавно возобновил традицию завтраков (их действие приостанавливали ввиду нехватки персонала), а завтракать в том же «Ренессансе» или «Холидей Инне» стало неоправданно дорого. Как хорошо, что теперь выбор все же есть. Я хочу поделиться опытом, и положительным, и негативным, но все же не стану давать субъективных оценок и выстраивать рейтинги. Однако несмотря на вышесказанное, лидерство в нашей семье давно закрепилось за кофейней «Traveler’s coffee» на углу Куйбышева и Ленинградской. Большой плюс, несомненно, в том, что завтраки не ограничены по времени, в меня просто существует отдельная страница завтраков, и сделать заказ из этого меню можно в любое время. Один бонус – если вы успели заказать омлет до полудня, то в подарок получите чашку латте. Меню приятное: каши двух видов, баварский завтрак из яичницы и сосисок, английский – с беконом, помидором и грибами, королевский омлет с сыром и грибами, творожные пончики и блины. Подается любой из завтраков с поджаренными тостами. Конечно удобные диваны, вай-фай, свежевыжатые соки, обилие десертов легко растянут утреннюю трапезу до обеда. Детям – раскраски и просто. Одним словом, завтрак в выходной – отлично. Работают с 8 утра, что всегда плюс для тех, чьи дети встают рано и в выходные.

2551

Так уж вышло, что многие рестораны, предлагающие завтраки, расположены в самом центре. На Куйбышева по другую сторону от Ленинградской, рядом с «Художественным», буквально пару месяцев назад открылось кафе «Бенджамин». Интерьер очень интересный, со множеством необычных деталей, хотя показалось, что посадочных мест все же маловато, или столов на большие компании или семьи просто нет. Тематика – американская, бургеры, милкшейки, кофе с зефирками. Есть и интересующие нас завтраки: омлет, ячиница, каша, оладьи – традиционно. Подача могла бы быть интереснее, а то очень уж печально выглядит одинокий омлет на большой тарелке. Для детей ничего не предложили, не могу сказать, есть ли там для них какие-то развлечения. Но в целом места там немного, и кафе больше подходит для романтических свиданий или посиделок за кофе с подружками. К тому же, по телефону меня уверили в том, что в субботу кафе работает с 8 утра, на деле оказалось, что двери открываются лишь в 11. Как хорошо, что мы примерно в это время и приехали.

2552

Третье заведение, где можно позавтракать, причем расположено оно там же на Ленинградской – «Варенье». Специальное меню действует с 8 до 15 часов – для выходного отличный вариант, если постараться – успеть можно. В утреннем меню ресторана три вида каш, но подаются они с «по-вареньевски» необычными штрихами: имбирь, мускат, корица, карамелизованная груша и прочими. В первой половине дня не грех наесться углеводов и позавтракать холодной лазаньей из домашнего теста с сырами фета, рикоттой и моцареллой и базиликом. Яичница или омлет – из деревенских яиц, и к ним можно выбрать дополнительные ингредиенты вроде томатов или грибов, что, конечно, повлияет на итоговую стоимость. Запивать вкусный завтрак предлагается киселем или ряженкой, ну или прославленными своей низкой ценой свежевыжатыми соками. Приятным угощением от ресторана станет домашний хлеб и сливочное масло при заказе завтрака. Детская зона и удобные диваны вдоль стен - дополнительный довод в пользу того, чтобы пойти в «Варенье» завтракать с ребенком.

2553

Если вы не считаете обязательным завтракать кашей, омлетом или еще чем-то горячим, можно спуститься вниз по Ленинградской, и заглянуть в «Кофе Бин». По утрам там специальные предложения на комплеты из кофе, тостов с сыром и печеньки. Тоже отличный завтрак, особенно если взять его на вынос, и отправиться тут же гулять на набережную.

2554

Не так давно возобновила работу в режиме завтраков кофейня «Конфитюр» на Льва Толстого, хотя, возможно, ее следовало бы назвать рестораном. Кухня там всегда на очень достойном уровне, вкусно в любое время суток. Завтракать приглашают с 9 утра, накормят красиво и вкусно, выбрать так же есть из чего. Всем советую попробовать сырники, хоть в качестве десерта, хоть как основной завтрак – сытные и очень вкусные. На выбор или зона со стульями у стеклянных окон в пол, где интересно наблюдать за прохожими (если в 9 утра, например, в субботу там вообще есть прохожие), или низкие столы с креслами в другой части зала.

2555

Совсем не такое популярное, как все перечисленные, кафе «Гост» на Садовой – отличное место для завтрака! Кафе открыто от всем известной «Чебуречной», что само по себе уже знак качества. Кормят как дома, порции большие, цены низкие. Омлет как в санатории, приготовлен на пару, и относит память в детство. Уютно, тихо, и вкусно. На завтрак ждут с 10 до 12.

Чуть в отдалении от центра, на углу Дачной и Коммунистической, успешно функционирует кафе «Амели». Уже из названия понятно, что кафе напомнит о французских завтраках. Так и есть: круассаны, блинчики, омлет по-французски (запеченный в омлете тост), французские багеты и тосты. И огромный выбор кофе. Можно позавтракать прямо в кофейне, где, кстати, есть отдельная детская комната, а можно все взять на вынос.

2556

Ну а если некогда рассиживаться, и вообще надо все быстро– всегда есть «макзавтрак». Работает всего до 10, ничего полезного, как обычно не предлагает. А предлагает с десяток разных сендвичей- макмаффинов, картофельные оладьи, блины и кашу, которая напоминает по вкусу растворимую кашу из пакетика. Хотя никто и не обещал в ресторане быстрого питания яйца Бенедикт, а вот сендвич с яйцом – пожалуйста.

Словом, если вы еще не знаете, как приятно может быть иногда в выходной позавтракать всей семьей не дома – попробуйте! А если вы знаете, где еще можно приятно позавтракать – поделитесь с нами.

Развернуть статью  ↑  ↓

Жиром кашу не испортить?

В последнее время многие мамочки обеспокоены наличием растительного жира в детских смесях. Их тревога вполне понятна – от питания зависит здоровье их малыша. Чтобы успокоить родителей и развенчать мифы, размноженные «желтыми» СМИ, о вреде растительных жиров, сотрудник института питания РАМН решили подробно рассказать о жирах и их пользе.

2547

Несомненно, грудное молоко – лучшее питание для младенцев, оно максимально соответствует пищевым требованиям ребёнка в период грудного вскармливания, а также помогает сформироваться иммунитету, чтобы малыш рос здоровым и не болел. К сожалению, иногда случается так, что мама не может кормить ребенка естественным способом и тогда на помощь приходят искусственные смеси. Лучшие умы много десятилетий приближают состав смесей к ценному маминому молоку. Конечно, безупречной альтернативы со всеми компонентами, о которых позаботилась мудрая природа, человечество еще не придумало, но мы уже на пути к этому.

Ценным источником питательных элементов и витаминов становятся растительные жиры. Они приближают детские смеси к грудному молоку.

«В грудном молоке содержится большое количество различных жирных кислот. И этот уникальный жировой состав поодиночке не могут повторить ни молочный жир, ни растительное масло. Вот почему при разработке рецептуры детских смесей используется сразу несколько растительных масел, каждое из которых вносит свой вклад.

Источником полезных для малышей жирных кислот являются растительные масла: подсолнечное, оливковое, пальмовое, соевое, рапсовое, льняное и др. Важно понимать, что не всегда полезность масла определяется его ценой. Так, подсолнечное масло содержит больше некоторых незаменимых жирных кислот, чем оливковое. Аналогично пальмовое масло используется в детских смесях не для удешевления производства (это заблуждение), а для создания уникальной композиции жирных кислот по образу грудного молока», - рассказывает Наталья Шилина, ведущий научный сотрудник отдела детского питания НИИ питания РАМН.

2546

Наибольшую обеспокоенность у родителей вызывает пальмовое масло. Своей неоднозначной репутацией оно обязано «сенсационным» разоблачениям в некоторых СМИ. Однако, согласно данным Всемирной организации здравоохранения, пальмовое масло является самым богатым источником витамина A. Это один из самых главных витаминов для детей и взрослых – он необходим для зрения и костей, а также здоровья кожи, волос и работы иммунной системы.

Поэтому, если вам попадается на упаковке детской смеси компонент «пальмовое масло» - не спешите ставить его обратно на полку, советуют эксперты РАМН. В современных детских смесях используются только пищевые растительные масла или их фракции, специально подобранные так, чтобы они были максимально приближены к «идеальному жиру» для ребенка. В таком виде жировой компонент и полезен, и легко усваивается.

Владимир Бессонов, руководитель лаборатории химии пищевых продуктов НИИ питания РАМН, и Александра Суржик, руководитель научного отдела компании Nutricia Россия, отмечают, что растительные жиры хорошо усваиваются детьми. Существует миф, что масла оседают на стенках желудка, препятствуя правильному пищеварению ребенка. На самом же деле, ребенок легко справляется с перевариванием жиров, получаемых за счет смеси растительных масел – так же, как он легко справляется с жиром, входящим в состав грудного молока. Жир – это второй по количеству компонент в составе грудного молока.

Использование растительных жиров в детских смесях разрешено законом, как в России, так и в Европе. Молочные смеси для детей раннего возраста – единственный молочный продукт в России, в котором законодательно разрешена полная замена молочных жиров растительными. Вопреки распространенному мнению, использование этих масел, к числу которых относится пальмовое, и у нас, и в Европе признано безопасными для ребенка. 

2548

Жиры помогают гармоничному развитию организма ребенка. Они являются эффективной заменой грудного молока, когда естественное вскармливание затруднено или невозможно. Именно поэтому растительные жиры входят в состав современных детских смесей. Кормите ваших деток вкусными и полезными кашками без опаски, советуют эксперты. Пусть ваши малыши растут здоровыми и счастливыми.  

Развернуть статью  ↑  ↓

Специи в питании детей

Готовлю обед, и рука автоматически тянется за баночками со специями, не представляю себе уже жизнь без таких натуральных вкусовых и ароматических добавок в пищу. Вспоминаю свое детство: мама кроме лаврового листа и черного перца больше ничего не клала в блюда, и как все было вкусно. А теперь я сама мама и у меня двое прекрасных детей, и тут я подумала: а не вредны ли эти самые специи для них?

И так, начну  с самой главной можно сказать специи – это соль или хлорид натрия. Хоть и говорят, что соль вредна для организма, но и ее недостаток также может обернуться некоторыми проблемами. Поэтому в меру взрослым ее можно добавлять в пищу, но вот с детьми несколько иная ситуация, т.к. соль может сыграть отрицательную роль для деятельности почек. Отсюда правило – до 1 года детям пищу не солить, а с 1-го года до 3-х лет лишь чуть-чуть подсаливать пищу, норма соли для ребенка более года рассчитывается так: на каждые 10 килограмм веса – 0,5 грамма соли в сутки. Для сравнения, чтобы понять, на сколько меньше соли нужно давать детям, взрослому организму требуется 10-15 грамм соли в сутки. Мамам, которые беспокоятся о том, что без соли еда будет не вкусной, не стоит забывать, что дети с рождения не знают вкуса соли и воспринимают пищу по вкусу в ее естественном виде. А хлорид натрия содержится в определенных количествах во многих продуктах, поэтому если у ребенка полноценное питание, он получит свою норму соли.

Есть еще йодированная соль, которую мы так часто используем в пищу, тут уже возникает вопрос можно ли добавлять в пищу ребенку именно ее. Йод нужен для умственного развития ребенка, уменьшается риск респираторных заболеваний, но предварительно стоит проконсультироваться с врачом, прежде чем дать ребенку в пищу эту соль.

Большинство специй имеют натуральное происхождение, и можно подумать, что многие из них не причинят вреда детям. Но специи могут оказать негативное влияние на желудочно кишечный тракт за счет содержания ароматических кислот и дубильных веществ, а также вызвать аллергические реакции.

2497

Рассмотрим известные специи:

Укроп – содержит каротин, эфирные масла и витамины. Рекомендуется добавлять в детскую пищу после 10 месяцев. А в блюда, вызывающие вздутие живота, например, гороховые, следует класть семена укропа.

Фенхель – известное средство для детей от колик, метеоризма, укрепляет иммунитет и нервную систему, другое его название укроп аптечный. Также полезен для кормящим мамочкам для выработки грудного молока. Советуют употреблять детям с 4-х месяцев, но я насколько помню, давала чай из фенхеля своим детям с 1-го месяца, так на пачке написано.

Петрушка – содержит витамин С, эфирные масла, фосфор, кальций, магний, железо. Также рекомендуется давать ее детям после 10 месяцев.

Базилик – достаточно ароматическая приправа на любителя. Хорошо снимает спазмы желудочно кишечного тракта, убирает метеоризм. Детям эту приправу добавляют в пищу не раньше двух лет.

Перец – возбуждает аппетит, помогает при простуде, но т.к. является за счет остроты неким раздражителем для желудка, то раньше 5-ти лет давать его не рекомендуется.

Чеснок – не секрет, что обладает множеством полезных свойств, это природный антибиотик. Но из-за своего яркого аромата и жгучего вкуса рекомендуется давать детишкам не ранее 1,5 лет и в вареном виде.

Лавровый лист – содержит множество ароматических масел и дубильных веществ, он поднимает аппетит и улучшает пищеварение. Детям стоит добавлять его в пищу с десяти месяцев.

Мята – всем известная трава, растущая в сырых местах. Это растение - спазмалитик, лечит невралгию, отит. Считается безвредной для детей, дают малышам для успокоения, запах мяты положительно влияет на носовую полость, гортань.

Хрен – довольно острая приправа, само собой разумеется, не смотря на всю его полезность для желудка, кишечника, печени и почек, детям ее не рекомендуется добавлять в пищу хотя бы до школьного возраста.

Корица – полезна для пищеварения, предотвращает диарею, улучшает аппетит. Детям рекомендуется давать ее не ранее двух лет.

Шафран – самая дорогая приправа в мире. Он содержит марганец, кальций, медь, калий, цинк, железо, селен, магний, витамины. Обладает потогонным и антиспазматическим действием. Но детям эту приправу вообще не рекомендуется класть в еду.

Куркума – природный антиоксидант, обладает противовоспалительным, желчегонным свойством, очищает кровь, содержит множество витаминов. Но из-за своей аллергичности также противопоказана детям.

Кардамон – полезен при метеоризме, полезен для пищеварения, повышает аппетит. Разрешается класть детям в пищу не ранее 3-х лет и то после беседы с врачом.

Горчица – без лишних слов довольно острая приправа, поэтому детям дошкольного возраста не рекомендуется. Но вы можете использовать ее в горчишниках)

Имбирь – известно, что содержит множество полезных веществ и витаминов, повышает иммунитет, помогает при лечении ОРВИ. Рекомендуется давать детям старше 3-х лет, т.к. может вызвать спазм желудка и тошноту. Честно, даю в чае имбирь детям после 2-х лет, особенно во время эпидемий простуды, реакций не было.

Отдельный разговор о меде, хоть это и не приправа, но его добавляют не только в молоко, кашу, но даже в некоторые горячие блюда. Мед очень полезен, но при этом и очень аллергичен, так что детям до 1 года не стоит его давать вообще, а затем вводить постепенно, проверяя реакцию организма. Честно, зная какую пользу он приносит, я его давала детям и до 1 года, но предварительно, конечно, проверяла небольшими порциями на аллергию.

2498

Рассказала о самых известных приправах, но несколько советов при употреблении их детьми:

- все дети индивидуальны по развитию, здоровью, не стоит придерживаться одинаковых правил употребления специй для всех детей, так что стоит проконсультироваться с врачом в любом случае, прежде чем вводить их в рацион ребенку.

- следите, чтобы состав приправ был чистым, без всяких красителей, улучшителей вкуса, глютамата натрия и т.п.

- во всем важна мера, даже с самой безопасной приправой можно переборщить, так что не стоит «разгоняться», приправляя детские блюда.

- зная о свойствах разных приправ, добавляйте именно ту, которая принесет пользу, так можно повысить аппетит плохо кушающему ребенку, улучшить пищеварение при его нарушении, помочь при лечении простудных заболеваний и т.п.


А используете ли Вы приправы при приготовлении блюд детям?


Готовьте правильные и полезные детские блюда!

 

Развернуть статью  ↑  ↓

Детская шоколадная тема

Первый вопрос, который дети задают, когда папа приходит с работы: «Купил что-нибудь вкусное или нет? Мы так хотели шоколадку!» Ну а одна из бабушек считает своим долгом придти в гости к внукам и угостить их этим самым шоколадом. Шоколад для детей стал лучшим лакомством, ну и, конечно, без соблюдения нами сильных ограничений. Вот тут-то и встает вопрос, а вообще полезно ли детям употреблять шоколад?

А совсем недавно у младшего сыночка на ножке вылезло розовое шершавое пятнышко, первое, что нам пришло в голову – это лишай, всю голову сломали: где были, что делали, с кем играли и т.п. Потом наши сомнения подтвердила на 90% врач из поликлиники, после чего мы поехали и сделали анализ-соскоб. Который-то и развеял наши страхи, оказывается, такая бяка вылезла у нас на сладкое, проконсультировавшись с дерматологом, мы исключили из питания все сладкое и пятно благополучно прошло.

2408

Ну после всего этого я и начала «шерстить» интернет и книги в поисках правды. Для начала обратилась к доктору Комаровскому Е.О. и нашла такую информацию на его сайте:

«Шоколад - и это не вызывающий сомнения факт - один из источников получения удовольствия. И лишать человека удовольствия (коие в нашей жизни считанные) не надо. Главное, и это уже концепция философская, постараться сделать так, чтобы плата за удовольствие была минимальной. Шоколад в целом и белок какао в частности является очень частой причиной пищевой аллергии. Чем старше ребенок - тем меньше риск. Чем меньше количество съеденного шоколада - тем меньше риск. Чем меньше в шоколаде какао (диапазон от молочного шоколада до черного) - тем меньше риск.
Отсюда и в соответствии со здравым смыслом рекомендации по использованию. Можно ли давать - можно. До двух лет я бы не рекомендовал в принципе. Количество - начинать с маленького кусочка и оценивать реакцию. Вид шоколада - тут без вариантов - детям только молочный, с небольшим процентным содержанием какао. Помнить о том, что шоколад - очень (!) калорийный продукт, следовательно, образ жизни ребенка должен позволять тратить полученную энергию. Я не считаю, что какао более полезный напиток, чем компот, квас, морс или чай. Какао - лишь один из способов разнообразить жизнь вообще и вкусовые ощущения в частности. Хотя, по большому счету, рассуждения о вредности или полезности тех или иных продуктов, как правило, очень далеки от науки, базируются на предположениях, слухах и коммерческих интересах производителей этих самых продуктов.»

В принципе все понятно, но нам – мамам хочется определенных подробностей, которые я и продолжила выяснять.

2409

Так вот, сладости – это источник углеводов, а, следовательно, и энергии для ребенка. Институт питания РАМН не запрещает полностью сладкое для детей, но сладости-то бывают разные. Вот тут-то и обнаружила интересное – из всех сладостей одной из «самых полезных» является именно шоколад, т.к. в остальных куча разных добавок, красителей и ароматизаторов, даже, как нам кажется, в более-менее безопасных для детей – мармеладе и зефире. Но все, как говорится, полезно в меру, так и с шоколадом, нужно знать, когда и сколько его можно давать ребенку.

Про вред шоколада многие знают:

- могут присутствовать добавки в составе, за этим следует следить мамочкам;

- является аллергеном;

- отрицательно влияет на зубы, как и все сладкое, поэтому рекомендуется давать его сразу после еды, но не между приемами пищи и не перед едой – для порчи аппетита;

- влияет на вес при не соблюдении количества потребления;

- содержит дубильные вещества и в больших количествах может вызвать даже запоры у детей;


А чем полезен шоколад может быть ребенку:

- самое первое – это, конечно, его вкус, за что его так и любят детишки, а это повышение настроения и радость.

- достаточно питательный продукт;

- содержится большое количество углеводов, что является источником энергии, а нашим подвижным детишкам она необходима;

- содержит антиоксиданты, что положительно влияет на иммунитет;

- способствует выработке эндорфина - гормона счастья.

- содержит калий, кальций, железо, витамины группы В, а еще есть шоколад с добавлением производителем дополнительно витаминов.

2410

Так что, уважаемые родители, можно давать шоколад детям старше 3-х лет , но строго определяя его количество. Нашла такую информацию, что не более 30-40 грамм сладкого в день, а именно шоколада – 1-4 долек, в зависимости от здоровья ребенка. Если у ребенка день рождения или другой праздник и доза превышена, то следите за тем, чтобы в последующие дни в рационе ребенка сладкое было исключено или ограничено по минимуму.

Ну и как пишет Комаровский, что подтверждают и другие врачи, шоколад детям лучше давать с меньшим содержанием какао и с большим молока, что прибавляет еще и содержание кальция к нему.

Покупая шоколад, родителям обязательно следует обращать внимание на состав, очень хорошо, если он будет наиболее чистым. Диетологи, кстати, называют самым полезным шоколадным десертом – яйца с сюрпризом, там и шоколад имеет меньше примесей, и содержание молока, так еще игрушка, которая отвлечет от поедания большого количества этого самого шоколада.

А еще полезным будет знать правила выбора шоколада, чтобы не промахнуться с его качеством.

Как выбрать шоколад:

- поверхность должна быть глянцевой, матовость и белесость говорят о неправильном хранении или растительной сое в составе;

- детям не брать белый шоколад, т.к. на самом деле в нем нет молока, как многие думают, а содержит он много какао-масла и сахара, что не есть полезно;

- шоколад должен хорошо таять в руках и во рту, это именно свойство натурального шоколада;

- нужно смотреть состав, основные компоненты качественного шоколада: какао-масло, какао тертое, лецитин, сахар;

- ну и в составе должен отсутствовать растительный жир.

Изученная мной информация об этом десерте, отхлестнула мои сомнения, я перестала бояться давать это лакомство детям, но, конечно, стала строго определять количество выданного шоколада.

А еще напоследок в тему шоколада, нашла такую интересную задумку: растопить шоколад, надуть немного шарики и опустить каждый в шоколад. Так после застывания, шарики нами лопаются или сдуваются,  а шоколадные тарелочки появляются) Их можно использовать под детские десерты, если внутрь положить что-нибудь типа ягод, крема  и т.п

2407


Сладкой жизни нашим детишкам!

 

Развернуть статью  ↑  ↓

Умные продукты!

Совсем недавно открыла для себя "умные продукты"...Была приятно удивлена и поражена, что простые на мой взгляд вещи, способны сделать моего ребеночка умнее. 

Вот к примеру на заметку: 

1. Лосось.
Жирная морская рыба содержит полезную для мозговой функции жирную кислоту омега-3, употребление которой улучшает когнитивную функцию мозга. Ребенку можно давать с собой бутерброд с жаренным или тушеным лососем и овощами (нарезанным огурцом, помидором или листьями салата).

2. Яйца.
Желтки содержат холин, элемент улучшающий память. Школьнику можно на обед дать жаренное яйцо или омлет между двумя кусочками хлеба из цельного зерна.

3. Арахисовое масло.
Арахис — источник витамина Е, антиоксиданта, защищающего нервные мембраны в мозгу. Несоленый арахис можно добавлять в любые салаты, а арахисовое масло очень вкусно со свежим хлебом.

4. Цельное зерно.
Человеческий мозг для нормального функционирования требует определенное количество глюкозы. Цельное зерно содержит и глюкозу и клетчатку (регулирующую сколько глюкозы поступает в кровь), а также витамины группы Б, питающие нервную систему. Покупайте для себя и своих детей изделия из неотбеленной цельной муки или пеките хлеб сами.

5. Овсянка.
Овес — это лучший завтрак для ребенка, потому что содержит витамин Е, Б, потассиум и цинк. Эти элементы и витамины помогут вашим детям полностью реализовать свой интеллектуальный потенциал. Овес можно класть вместе с мукой в пироги, оладьи, сырники или просто обжаривать вместе с орехами на сухой сковороде и подавать с несладким йогуртом или молоком. Если вы делаете овощные и фруктовые соки по утрам, положите немного сырой овсянки в сок.

6. Ягоды.
Клубника, черника, вишни, малина, ежевика и пр. содержат антиоксиданты, предотвращающие раковые заболевания. Исследования показали, что в частности клубника и черника улучшают память, а семена в малине, клубнике, ежевике и землянике богаты омегой-3. Свежие ягоды можно добавлять в салат, овощные блюда, мюсли или есть просто так.

7. Бобовые.
Очень полезна фасоль, горох, нут (бараний горох) и чечевица, благодаря содержанию протеина и так называемых сложных углеводов (которые незначительно повышают уровень сахара в крови) и клетчатки, плюс витаминов и минералов. Бобовые можно есть с любым томатным соусом, как гарнир или как дополнение к салату.

8. Разноцветные овощи.
Помидоры, брокколи, баклажаны, тыква, морковь, шпинат, болгарский перец, кукуруза — овощи ярких насыщенных цветов содержат большое количество антиоксидантов, восстанавливающих поврежденные клетки. Давайте детям нарезанные свежие овощи или делайте соусы к макаронам с большим количеством овощных ингредиентов.

9. Молоко и йогурт.
Молочные продукты богаты протеином и витаминами группы Б — важный компонент роста мозговой ткани, образования нейротрансмиттеров и энзимов. Покупайте детям несладкий йогурт, нежирную сметану, молоко, ряженку и кефир для полноценного завтрака перед школой.

10. Нежирная говядина.
Нежирное мясо — источник железа и цинка, способствующие улучшению когнитивной функции мозга. Употребление нежирного мяса вместе с пищей, богатой витамином С (помидоры, болгарский перец, апельсины, клубника) помогают организму лучше усваивать железо.

Развернуть статью  ↑  ↓

63pokupki
сотрудничество
Загрузка...
▲ Наверх