На улице стоит жара, горячего ну ни как не хочется, в этом случае спасает нас только холодный суп - окрошка. Интересное слово "окрошка", происходит оно от глагола "крошить", это само собой разумеющее, ведь каждый знает как готовится окрошка. В последнее время часто стала готовить это блюдо, так как теперь у меня и сыночки распробовали и просят ее постоянно. Ранее я выкладывала рецепт классической окрошки , но теперь для разнообразия решила приготовить окрошку с рыбой, а именно с малосольной семгой.
Вам понадобится:
- картофель отварной - 6 шт. (среднего размера)
- яйца вареные - 6 шт.
- огурцы – 3 шт. (если мелкие, то 6 шт.)
- малосольная семга – 300 гр.
- зелень – 1 пучок укропа - 50-100 гр.
- лук зеленый – 1 пучок укропа – 100 гр.
- хрен – 2-3 ст. ложки
- квас
- сметана
И так преступаем к нарезке, предварительно отварив
картофель и яйца. Честно говоря, в последнее время в основном продукты на окрошку режу, а не натираю на терке. На помощь мне приходит "найсер-дайсер", про который неоднократно упоминала в рецептах, 10 минут и окрошка готова "без шуму, без пыли"), все резала на мелкой форме.
Нарезаем мелким кубиком яйца
Затем семгу кубиками, но крупнее, захотелось, чтобы рыба отдельно чувствовалась
Теперь картошку режем мелким кубиком
Добавляем сюда же 2-3 столовые ложки хрена, кто как любит, я люблю поострее
Вот собственно и все, окрошечка готова. Осталось только добавить кваса и сметана и вкуснятина у Вас на столе.
А квас какой берете? Окрошечки захотелось, очень аппетитно..
Комментарий удален. Восстановить