Все мы любим съесть за завтраком какой-нибудь бутерброд с колбаской или мясом, конечно, все это приобретаем в магазине, но ведь мы точно не знаем из какого мяса нам продают эту продукцию, и вообще есть ли там настоящее мясо. Выход один - приготовить мясную вкуснятину дома, времени это займет не так долго, а благодарность родных будет безгранична. В этот раз я решила приготовить буженину, т.е. запеченный в духовке кусок мяса.
Вам понадобится:
- свинина - 500-700 гр. - один красивый ровный кусочек ( я взяла задний окорок)
- чеснок - несколько перышек
- мед - 1 ст. ложка
- горчица - 1 ст. ложка
- специи - по вкусу
- соль - 2/3 ч. ложки без горки
Готовим маринад из горчицы, меда, соли и специй. Если мед засахарившийся, его следует растопить до жидкого состояния.
Приготовим кусок свинины
Возьмите блюдо, где мясо будет мариноваться, застелите дно пленкой и положите на нее мясо
Ножом сделайте несколько надрезов и вставьте в них перышки чеснока
Сюда же добавьте готовый маринад, обмажьте им все мясо и заверните в пленку, маринада должно быть достаточно, в пленке свинина будет вся погружена в него, мясо должно мариноваться часа 2-3.
маринованное мясо укладываем в рукав для запекания, за неимением его можно взять фольгу
Выпекаем мясо при температуре 200 градусов 1 час. Не пугайтесь если маринад во время выпечки начнет темнеть или пойдет чуть запах карамели, так ведет себя мед, но ничего не пригорит, получится такая медово-горчичная карамельная заливка, которую можно использовать при употреблении мяса вместо соуса.
Наслаждаемся вкусом нежной, сочной, вкусной буженины
Приятного аппетита!
Оставить комментарий